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“電炊具改造完成后，安全系數增加了，工作環(huán)境也改善了很多。”3月3日，在江蘇省寶應縣廣洋湖鎮(zhèn)初級中學，該校食堂廚師們對前來開展安全用電檢查的國網江蘇寶應供電公司廣洋湖供電所工作人員說。
2月13日，寶應縣廣洋湖鎮(zhèn)初級中學食堂“全電廚房”改造項目正式投運，惠及全校290余名師生，預計年減少碳排放6噸，成為寶應縣“綠色校園”建設標桿工程之一‌。
據悉，廣洋湖鎮(zhèn)初級中學食堂原先一直使用燃氣設備，存在油煙污染、能效低下及消防隱患。2024年12月，寶應供電公司廣洋湖供電所組織服務人員多次進行走訪宣傳，向該校負責人郭兆春提出對食堂進行“氣改電”改造的合理化建議及相關案例。
在該校決定進行“全電廚房”升級改造方案后，寶應供電公司廣洋湖供電所針對該校廚房空間布局與用能需求，制定設備升級、線路增容、智能監(jiān)測“一體化”方案，并通過電能替代技術，推動校園廚房向安全、智能、低碳方向升級。
根據計劃，在‌設備升級方面，替換燃氣灶為智能電炒鍋、電蒸柜等7臺設備，熱效率提升至90%以上，烹飪效率提高40%‌；在‌供電優(yōu)化方面，將電表原容量35千伏安增容至90千伏安，配置電流互感器，并將25平方毫米進線電纜更換為50平方毫米銅芯電纜，改造低壓線路120米；在‌智能管理方面，接入能耗監(jiān)測平臺，實時顯示用電負荷、設備狀態(tài)及異常預警等信息‌。
該校后勤主任楊堯兵表示，實施“全電廚房”改造后，‌安全水平大幅躍升‌，消除明火隱患，配備自動斷電保護功能，火災風險降低80%；油煙濃度減少70%，食堂空氣質量達到國家室內環(huán)境標準‌。后廚環(huán)境煥然一新，師生就餐滿意度顯著提升‌。‌經濟成本也得到優(yōu)化。‌據測算，改造后年用能成本從2.13萬元降至0.53萬元，降幅達75.1%；人力需求從6人縮減至4人，年節(jié)省人工成本約8萬元‌。同時，‌低碳貢獻突出，‌年減少二氧化碳排放約6噸。該項目被納入寶應縣教育局“綠色校園”示范工程之一‌。
“從方案設計到運維保障，供電所全程跟進，真正讓學校省心省力。”楊堯兵表示。
下一步，寶應供電公司廣洋湖供電所結合鎮(zhèn)初級中學改造經驗，計劃2025年內推動轄區(qū)工業(yè)園區(qū)3家企業(yè)完成“全電廚房”改造‌。
信息整理：揚州拓普電氣科技有限公司